Lavaş ve tortilla gibi rahat açılması istenilen hamurlarda kullanılacak unlar için geliştirilmiştir. Unafer P/L içeriğindeki özel enzimleri sayesinde hamurların rahat ve yırtılmadan açılmasını sağlar. Lavaş ve tortilla gibi rahatlık ve işlenebilme kolaylığı istenilen ürünlerde hamur elastikiyetini artırır. Ürüne hacim, renk ve yumuşaklık verir.